韩式辣炒豆腐条
韩式辣炒豆腐条的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜刨丝
- 第2步.
葱切葱花葱段
- 第3步.
豆腐切粗条
- 第4步.
豆腐撒少许白胡椒粉
- 第5步.
生粉加清水调制成生粉糊，要有厚度，不能太稀
- 第6步.
生粉糊里加一勺子油
- 第7步.
拌匀
- 第8步.
少许生粉，加清水，调成生粉水，这个很稀哈
- 第9步.
豆腐条裹上面糊糊
- 第10步.
入油锅炸
- 第11步.
先大火，再转小火炸透，再转大火炸到表面脆，有点焦黄即可
- 第12步.
锅中放少许炸豆腐的油，爆香葱花
- 第13步.
放适量韩国辣酱
- 第14步.
放清水适量
- 第15步.
放一点点生抽，不要多哈，多了颜色不好看了，放点提鲜味
- 第16步.
一点点白糖
- 第17步.
适量盐
- 第18步.
煮开
- 第19步.
下炸好的豆腐条
- 第20步.
马上放生粉水
- 第21步.
煮开
- 第22步.
马上放胡萝卜丝
- 第23步.
再煮开，转小火略煮，胡萝卜软了，汤汁也开始稠
- 第24步.
滴几滴芝麻油
- 第25步.
放葱段，大火煮下
- 第26步.
入味的同时，让汤汁稠度刚好
- 第27步.
啃吧！！！哈哈哈哈
小贴士
1、豆腐用的老豆腐哈，切粗条
2、生粉糊必须要稠，这样才能挂上糊
3、炸的时候，我觉得无需炸到整个焦黄，差不多就行了
4、入锅煮的时候，注意时间不需要太长的，不然就烂掉了。。。炸的豆腐都不成形了要。。。其实很容易入味
5、煮的时候放点生抽，如果不讨厌芝麻油，建议一定要放芝麻油，这个煮辣年糕的时候也要放
