八宝鱿鱼
八宝鱿鱼的做法说明
今儿这八宝鱿鱼就当海鲜粽子来吃吧！
八宝鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用
- 第2步.
糯米用温水泡开后沥干水分
- 第3步.
其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡
- 第4步.
将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮
- 第5步.
将其余原料都切成丁同放大碗里
- 第6步.
蛋皮也切成同样大小放进去
- 第7步.
加入调料搅拌均匀
- 第8步.
将调好的馅料酿入鱿鱼中
- 第9步.
放入开水锅中大火蒸20分钟后取出
- 第10步.
切成片摆在盘中即成
小贴士
1. 鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。
2. 选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。
3. 八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。
4. 往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。
