韩国烤馒头
韩国烤馒头的做法与步骤
- 第1步.
厨师机打到完全阶段，28度发酵1小时至2倍大，分割滚圆醒10分钟
- 2.
20厘米的模由8个58克的面团组成，16厘米的模由4个半60克的面团组成
- 第3步.
每个小面团擀成20厘米的椭圆
- 第4步.
翻面后卷起
- 第5步.
醒10分钟
- 第6步.
面团一切为二，底部蘸水
- 第7步.
沾上材料B的混合，排入抹了液体油的模具内
- 第8步.
后发38度，大约40分钟
- 第9步.
预热烤箱的同时，面团上抹油撒芝麻，喜欢脆底的话，也可在底部倒上适量液体油
- 第10步.
烤箱200摄氏度，20-25分钟。根据实际面团量做时间温度的调整，未免上色过深可盖锡纸
- 第11步.
出炉乘热刷上一比一的蜂蜜水
