杏酱戚风蛋糕

杏酱戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   粉过筛，蛋白蛋黄分开

   
2. 第2步.

   混合蛋黄，牛奶，油，杏酱，低粉，和柠檬酒

   
3. 第3步.

   蛋白先低速打粗泡再中速2档分三次加入白糖，打至尖尖角，所谓干性发泡，抓一部分至蛋黄糊中翻拌混合

   
4. 第4步.

   分三次混合均匀所有蛋糊

   
5. 第5步.

   放入17厘米中空模具中，刮刀拍平表面，墩出大的气泡

   
6. 第6步.

   放couss烤箱中下层烤网上，选择烤箱第五项蛋糕模式190度25分钟

   
7. 第7步.

   烤箱中10分钟的样子，涨发色泽都已到位

   
8. 第8步.

   又过了2分钟已经开了大口子

   
9. 第9步.

   烤制13分钟、余下12分钟时赶紧加盖锡纸，不然真会成黑蛋糕了。这就是烘焙的魅力吧？

   
10. 10.

    出炉后即刻倒置，凉后入冰箱冷藏过夜后，第二天很方便的就徒手脱模了，甚喜