糖醋里脊

糖醋里脊的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉一块，切成大小均匀的片状

2. 2.

   先裹上一层薄薄的干粉

3. 3.

   将面粉、鸡蛋一个、少许泡打粉混合

4. 4.

   搅拌均匀后，调成面糊

5. 5.

   将切好的肉片放入面糊中，用筷子都拨散开，让每片肉都能裹上面糊

6. 6.

   锅中放油烧热后，将裹上面糊的肉片迅速放入

7. 7.

   把炸好的肉块放在吸油纸上吸一下油

8. 8.

   调制糖醋汁，放2勺淀粉，加水调开，然后放入盐、生抽、糖、醋、味精，糖和醋多放一些，都搅拌均匀

9. 9.

   锅中放少许油，烧开后将糖醋汁放入，快速搅动，当汁变稠时迅速放入炸好的肉块，翻炒几下，让肉块都挂上汁，即可出锅