分蛋海绵蛋糕
分蛋海绵蛋糕的做法说明
为血糖高的人做一款无糖蛋糕
分蛋海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇
- 第2步.
蛋黄加入10克木糖醇
- 第3步.
将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好
- 第4步.
将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅
- 第5步.
取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀
- 第6步.
再取三分之一的蛋白与5继续拌匀
- 第7步.
交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀
- 第8步.
加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀
- 第9步.
将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合
- 第10步.
将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊
- 第11步.
将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热
- 第12步.
烤小的纸杯蛋糕参考温度和时间：中层，180度，20分钟；烤一个八寸活底模参考温度和时间：倒数第二层，160度，60分钟
