巧克力夹心蛋糕
巧克力夹心蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将内陷的原料放一起
- 第2步.
隔热水融化搅拌均匀，再放入冰箱冷冻成膏状
- 第3步.
将蛋糕体原料A放入盆中,隔热水融化搅拌均匀
- 第4步.
分次加入两个蛋黄拌匀
- 第5步.
低粉和可可粉一起筛入4步混合物中拌匀
- 第6步.
将材料C搅打至干性发泡，再和面糊混合拌匀
- 第7步.
把面糊舀入纸杯8分满，取出膏状的内陷，挖一勺放入面糊中间
- 第8步.
烤箱预热175度，中层上下火约15分钟
小贴士
用纯度高的黑巧克力味道相对较苦。
隔热水融化巧克力时，温度不要超过60度，否则会出现油水分离。
