辣油葱花卷
辣油葱花卷的做法说明
电饼铛版
辣油葱花卷的做法与步骤
- 第1步.
酵母用少许水化开，倒入面粉中拌匀，再分次加入剩下的水揉匀
- 第2步.
揉好的面团盖湿布醒发至原体积两倍大
- 第3步.
将发酵好的的面团揉匀至内部的气体全部排出，擀成长方形的面片
- 第4步.
在面片上均匀涂抹一层辣椒油
- 第5步.
在抹油的面片上撒匀葱花
- 第6步.
从长的一边将面片卷起，两端收紧口
- 第7步.
用轮刀切成均匀的小剂子。（我用的是硅胶垫，所以用轮刀切开的，不可以用切菜刀哦）
- 第8步.
电饼铛预热后刷油，摆入花卷坯，表面刷一层薄油，盖上盖，上下火4分钟
- 第9步.
开盖后在表面洒上芝麻和香葱，再烙2分钟即可
小贴士
1.不能吃辣的，可以刷上一层食用油再洒上盐和葱花。
2.切好的花卷坯捏住两边稍拉长些再放入饼铛内。
3.面片不要擀得太薄，以免面发得不好里层口感不松软。
