酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉的做法与步骤
- 第1步.
将蕨根粉用冷水泡软（约半小时）
- 第2步.
烧开水，放入蕨根粉煮软
- 第3步.
即捞起，过冷水，沥干水份
- 第4步.
盛盘备用
- 第5步.
将所有配料处理好：青瓜切条，香菜切段，青、红尖椒切圈，蒜切片，小葱切碎
- 第6步.
取一小碗将调味汁倒在一起调匀
- 第7步.
将配料放在蕨根粉上，倒入调好的味汁，拌匀即可
小贴士
1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡，浸泡后更容易煮软；
2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐，如果口重的话可以再适当少放一点盐，调好的味汁应该是酸辣略回甜；
3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的，不用油炒，一次多炒些，炒好后晾凉放入密封
