木耳芹菜包子
木耳芹菜包子的做法与步骤
- 第1步.
木耳先用冷水泡发后，然后焯水
- 第2步.
取出木耳，切成碎粒状
- 第3步.
芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右
- 第4步.
将芹菜也切成碎粒状
- 第5步.
将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散
- 第6步.
将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒
- 第7步.
然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀
- 第8步.
面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆
- 第9步.
将面团分成八份
- 第10步.
将小剂子擀平擀圆
- 第11步.
包入馅料（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。）
- 第12步.
从一边开始折叠
- 第13步.
一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多
- 第14步.
包好的样子
- 第15步.
然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖
- 第16步.
馅料非常足
小贴士
1、面团一定要发酵至两倍大。包好后也要醒一会儿再蒸才会松软。如果你一次发酵法，可以先包好后，再醒再蒸。
2、蒸的时间在12分钟左右即可。时间长了芹菜会黄，也不好吃了。
