鳝丝杏胞菇
鳝丝杏胞菇的做法与步骤
- 第1步.
食材：黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片
- 第2步.
先洗净，再切丝
- 第3步.
黄鳝用盐捏再冲洗，再倒些陈醋捏然后冲洗，这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用
- 第4步.
水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份
- 第5步.
热锅冷油倒入姜蒜末煸炒
- 第6步.
倒入鳝丝煸炒
- 第7步.
倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒
- 第8步.
倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好
- 第9步.
倒入菜椒煸炒
- 第10步.
用生粉芶芡下
- 第11步.
加些香油盛出装盘
