黑麦蜂蜜葡萄干面包
黑麦蜂蜜葡萄干面包的做法与步骤
- 第1步.
全部材料（出葡萄干外）搅拌至光滑，可以拉出较厚的薄膜状态
- 第2步.
加入葡萄干后，继续搅拌均匀
- 第3步.
进行基础发酵，面团蛮粘手的
- 第4步.
发酵至二倍大
- 第5步.
分割滚圆松弛15分钟，我分割成8个。就是全部面团除以8
- 第6步.
拍扁，排气，整形
- 第7步.
翻面，对折
- 第8步.
捏紧底部和二头
- 第9步.
放入烤盘进行二次发酵
- 第10步.
发酵完成，在面包胚上斜割几刀
- 第11步.
230度预热，烤10分钟后，改180度再烤10分钟。（看各家的烤箱）
