秘制鲜虾粥
秘制鲜虾粥的做法与步骤
- 第1步.
米淘干净
- 第2步.
姜切姜丝，葱切葱花
- 第3步.
香菜洗净切段
- 第4步.
虾去头，抽出泥线
- 第5步.
虾去尾刺
- 第6步.
沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾，如果泥线没抽彻底，这里可以再清理下
- 第7步.
整理好的虾
- 第8步.
放少许白胡椒粉
- 第9步.
少许盐、一点点白糖
- 第10步.
抓匀，稍稍腌制下
- 第11步.
虾头
- 第12步.
入油锅炸
- 第13步.
得虾油
- 第14步.
虾油
- 第15步.
炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈
- 第16步.
米倒入高压锅
- 第17步.
加适量清水
- 第18步.
盖上高压锅盖子，大火，到上汽，继续2-3分钟
- 第19步.
关火，打开锅盖
- 第20步.
放适量虾油（我放了4勺，多点没关系哈）
- 第21步.
放姜丝
- 第22步.
放虾
- 第23步.
继续开火，不用上阀的
- 第24步.
敞着或盖下盖子，熬
- 第25步.
熬到粥稠
- 第26步.
放盐调味
- 第27步.
根据自己口味放少许白胡椒粉再
- 第28步.
继续熬啊熬。熬到自己喜欢的熟烂程度
- 第29步.
16、撒葱花
- 第30步.
喜欢香菜建议放香菜。。。味道变很赞
- 第31步.
虾头放不放自己决定哈
小贴士
1、虾剪开熬粥，更美味哈，主要看着也更有食欲
2、虾头炸下，得到的虾油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放点，会更鲜美呢
3、没有高压锅的话，就白粥熬好，加虾进去同熬即可
4、香菜建议放哦如果喜欢的话。。。。很赞！
