蜜红豆花型包
蜜红豆花型包的做法与步骤
- 第1步.
面团材料混合，揉至扩展阶段，放入容器，盖上保鲜膜
- 第2步.
室温发酵至2.5倍大
- 第3步.
排气、分割成60克的面团12个，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置15分钟
- 第4步.
取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面，放上25-30克花生酱
- 第5步.
由上而下对折，收口处捏紧
- 第6步.
用手压平面团，再用刮刀割4个口子
- 第7步.
放入不粘烤盘（普通烤盘垫油纸）
- 第8步.
室温二次发酵至2倍大，表面刷全蛋液，入预热190度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右
- 第9步.
剩下的三个面团，放了蜜红豆，包裹成圆球状，放入树脂小花模子中烤
