白玉桃胶
白玉桃胶的做法说明
享受大自然的馈赠
白玉桃胶的做法与步骤
- 第1步.
准备所需材料
- 第2步.
桃胶清洗后用水泡发
- 第3步.
泡12小时以上，泡发至手摸起来没有硬块，清洗干净
- 第4步.
桃胶瓣成小块，加没过桃胶的水
- 第5步.
大火煮开后转成小火，约煮20分钟左右出胶质后加入适量冰糖
- 第6步.
再煮至冰糖融化即可。（煮的时候要搅拌防止粘底）
- 第7步.
鸡蛋清打散，倒入牛奶
- 第8步.
搅拌均匀，刮入香草籽拌匀。（或者加一两滴云呢拿香草油）
- 第9步.
再根据个人口味加入白糖，充分搅拌均匀
- 第10步.
将牛奶蛋白液混合液过筛两次
- 第11步.
盖上盖子，中大水炖15分钟左右至凝固
- 第12步.
将熬煮好的温热桃胶趁热铺在蛋白炖奶上即可
