青红椒木耳蚝油炒丝瓜
青红椒木耳蚝油炒丝瓜的做法说明
考前食谱
青红椒木耳蚝油炒丝瓜的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜青红椒洗净，水发黑木耳去蒂
- 第2步.
青红椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
- 第3步.
丝瓜削去外皮切滚刀块
- 第4步.
锅烧热加入少许的油烧至5成热，放入蒜片爆出香味
- 第5步.
先放入丝瓜块
- 第6步.
再放入青红椒、黑木耳
- 第7步.
加蚝油、盐、糖大火快速翻炒半分钟
- 第8步.
干淀粉加适量水调成水淀粉，加入锅内快速炒匀即可出锅
小贴士
1、丝瓜切滚刀块，受热面积增大比较容易成熟。
2、这道菜要大火快炒，锅气十足味道才好吃。
3、丝瓜炒到8成熟立即出锅，菜的余温可以进一步使丝瓜成熟。
