蓝莓益力多慕斯
蓝莓益力多慕斯的做法说明
妃娟的方子，前段时间囤了2盒蓝莓在冷冻里，刚好用上，1盒熬酱，1盒装饰
蓝莓益力多慕斯的做法与步骤
- 1.
奶酪回软加入细砂糖，隔水加热搅拌至顺滑
- 2.
将牛奶分次加入拌匀
- 3.
依次加入益力多，柠檬汁后，离开热水
- 4.
吉利丁泡软挤干水份后，隔水加入溶化才液体，加入3中拌匀后，隔冰水降温至浓稠状
- 5.
淡奶油隔冰水打至7分发，仍呈流动性
- 6.
取1/3份量的奶油，加入4中，稍微拌匀，再加入剩余的奶油，拌匀后即成益力多慕斯
- 7.
取约40克益力多慕斯，加入蓝莓酱，拌成蓝莓糊
- 8.
将6和7混合，稍微翻拌下即可（由于第4步我没做好，所以翻拌几下后就完全混合了，没有大理石纹理）
- 9.
倒入模具中，放入适量蓝莓，最后放一片蛋糕片（我用全麦饼干代替）
- 10.
放入冰箱冷藏6小时以上
