牛奶红糖小餐包
牛奶红糖小餐包的做法说明
喜欢红糖的味道，有点焦香又不是特甜，所以特别喜欢用红糖做食物，加了红糖的食物有一种特殊的风味，用它做面包更好吃。这次用红糖牛奶做的小餐包，上面还覆盖了一层用红糖做的酥皮，虽然只是普通的小餐包，但味道却超好。
这款小餐包是用汤种法做的，所以面包超柔软，与上面的一层酥皮配合起来真是超级完美的搭配。
牛奶红糖小餐包的做法与步骤
- 1.
将材料A混合均匀后，用小火边煮边搅拌成糊状即成汤种，晾凉备用
- 2.
将1做好的汤种与B混合，搅拌成团，再加入黄油，继续搅拌至可拉出稍具透明薄膜状的面团（我用面包机的发面团程序，大约两个20分钟）
- 3.
基本发酵至两倍大
- 4.
制作红糖酥皮
- 5.
将面团分割成8等份，滚圆后放入烤盘并盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大，约需40分钟
- 6.
将红糖酥皮在发酵好的面团上挤圈状，再撒上适量杏仁角
- 7.
烤箱预热，180度，中层，18分钟即可
小贴士
1.红糖最好事先过筛处理。
2.没有杏仁角也可以不放，或放其它坚果碎也可以。
