鲜菌菇滑蛋
鲜菌菇滑蛋的做法说明
厨房新手必学的一道快手营养菜
鲜菌菇滑蛋的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝
- 第3步.
将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散
- 第4步.
把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）
- 第5步.
锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花
- 第6步.
不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可
小贴士
1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。
2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后撒，颜色好看。
3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。
4、我用的是笨鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。
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