芒果酸奶冰激凌
芒果酸奶冰激凌的做法说明
用自制酸奶来代替淡奶油，做一款低脂低热量的芒果酸奶冰激凌，即饱了口福，又不必太担心热量太高，哈哈，从此姐对此物只爱不恨鸟！
芒果酸奶冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化
- 第2步.
加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌
- 第3步.
搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住一层薄薄的料，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温
- 第4步.
将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥
- 第5步.
和放凉的蛋奶糊一起混合均匀
- 第6步.
加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，把调好的冰激淋浆放入冰箱冷冻1-2小时
- 第7步.
从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶
- 第8步.
盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右
- 第9步.
搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了
