冷藏液种白吐司
冷藏液种白吐司的做法与步骤
- 第1步.
液种材料放入容器中
- 第2步.
用筷子搅拌
- 第3步.
混合均匀，盖上保鲜膜
- 第4步.
室温发酵1个小时后，放入冰箱冷藏发酵16小时以上
小贴士
主面团，用了书上1/4的材料，正好是450克吐司盒带盖的量。用了金像高粉，
吸水量大，揉面是根据自己的手感，水量增加了5克左右。足足烤了将近50分钟，
放凉后侧面还是有点回缩
液种材料放入容器中
用筷子搅拌
混合均匀，盖上保鲜膜
室温发酵1个小时后，放入冰箱冷藏发酵16小时以上
主面团，用了书上1/4的材料，正好是450克吐司盒带盖的量。用了金像高粉，
吸水量大，揉面是根据自己的手感，水量增加了5克左右。足足烤了将近50分钟，
放凉后侧面还是有点回缩
