提子面包
提子面包的做法说明
简简单单做出清凉一夏的提子面包。总重1000克每个200克可做5个
提子面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵40分钟左右，发酵原体积的2倍大左右
- 第2步.
将面团分割成200克一个滚圆松弛20分钟左右
- 第3步.
将面团排气
- 第4步.
对折卷成橄榄形
- 第5步.
放入烤盘以温度28℃室温发酵60分钟左右
- 第6步.
发酵至原体积的2倍大
- 第7步.
表面洒低筋粉，划上刀口
- 第8步.
以烤箱温度210℃喷水烘烤25分钟左右，降火150℃烘烤10分钟左右
