清烧鸡肉菌
清烧鸡肉菌的做法说明
以前吃过野生的鸡肉菌，感觉这个菌子不像野生的，一问才知的确是人工种植的。尽管如此，它的鲜香脆嫩还是值得给大家推荐的。
清烧鸡肉菌的做法与步骤
- 1.
将菌子洗净沥水
- 2.
葱切成节、姜切末、蒜切片
- 3.
热锅凉油烧至6、7成热，放入姜末、蒜片炒香（如油温过高可将炉火熄灭降一下温，以免将姜末、蒜片炒糊）
- 4.
加入鸡肉菌翻炒（一般情况下，鸡肉菌因洗过会在炒的过程中出很多水，根据出水多少酌量添加水）
- 5.
烧至鸡肉菌熟透（大约10来分钟），放入适量盐，大火收汁
- 6.
汤汁快收干之时加入葱花炒匀即可
