云尼拿香草冰淇淋
云尼拿香草冰淇淋的做法说明
夏天了吃冰淇淋吧。
云尼拿香草冰淇淋的做法与步骤
- 第1步.
香草豆荚抛开，取出香草籽放入牛奶中连同外皮一起煮滚后关火，让香草豆荚在牛奶中充分释放香气，直到温度降低不烫备用
- 第2步.
蛋黄加40克糖搅拌均匀
- 第3步.
将温度降低的奶浆慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
- 第4步.
用小火慢慢熬煮奶浆，边煮边搅拌以免糊锅，直到奶浆变得浓稠挂勺子
- 第5步.
淡奶油加40克糖打发到勉强能流动状态
- 第6步.
奶浆放凉备用（可以隔凉水降温）
- 第7步.
倒入放凉的奶浆
- 第8步.
用打蛋器打发几下混合均匀即可
- 9.
倒入有盖子的容器中放冰箱冷冻，每个2小时取出搅拌一下，2-3次搅拌即可
