芒果果冻慕斯蛋糕

芒果果冻慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   芒果去皮，竖切去核，果肉切成薄薄的长条片状

   
2. 第2步.

   取三片依次卷起呈玫瑰花状，卷9-10朵冷藏备用

   
3. 第3步.

   取芒果肉200克，放入搅拌机打成果泥备用。吉利丁泡软

   
4. 第4步.

   奶酪加40克糖隔水中火搅拌溶化，加入芒果泥拌匀

   
5. 第5步.

   加入泡软的吉利丁10克拌均匀，离火放凉

   
6. 第6步.

   淡奶油打到7分发，加入奶酪糊中，拌匀成慕斯糊

   
7. 第7步.

   蛋糕片放入模子底部

   
8. 第8步.

   倒入慕斯糊轻震，冷冻30分钟

   
9. 第9步.

   矿泉水加50克糖煮沸，加入泡软的吉利丁10克，搅匀放稍凉

   
10. 第10步.

    加入朗姆酒和柠檬汁，搅拌均匀成果冻汁，冷藏10分钟

    
11. 第11步.

    取出冷冻的慕斯，摆放玫瑰花，轻轻倒入果冻汁，冷藏四小时以上