黑麦提子面包

黑麦提子面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋加入提子干搅拌均匀即可，室温30℃发酵3个小时左右，发酵原体积的2倍大左右

   
2. 第2步.

   将面团分割成100克一个滚圆松弛20分钟左右

   
3. 第3步.

   将面团卷成圆柱形

   
4. 第4步.

   将面团成型至圆圈形状，室温发酵

   
5. 第5步.

   以温度28℃室温发酵60分钟左右

   
6. 第6步.

   将发酵好的面团进行烫面，每面大概烫20秒左右，将水沥干放入烤盘

   
7. 7.

   以烤箱温度220℃烘烤18分钟左右