山药烧肉
山药烧肉的做法与步骤
- 第1步.
山药去皮洗净切滚刀块
- 第2步.
五花肉洗净切块备用
- 第3步.
青椒切丁
- 第4步.
热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄
- 第5步.
加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀
- 第6步.
倒入山药翻炒
- 第7步.
加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右
- 第8步.
加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可
小贴士
1.山药去皮切块后如果不是马上就用，最好泡在加了白醋的清水中，以防氧化变色。
2.步骤7里冰糖碾碎成沫再用更容易炒化炒均匀。
