杏鲍茹小炒牛肉
杏鲍茹小炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成薄片，如何炒出爽滑鲜嫩的牛肉这算个技术活，但也有小巧门
- 第2步.
切好的牛肉用白糖腌10分钟
- 第3步.
加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟，在开始炒之前加一小勺生油拌匀
- 第4步.
杏鲍茹切薄片
- 第5步.
焯水备用
- 第6步.
青红两椒切成与杏鲍茹大小差不多的片
- 第7步.
热锅冷油，先把牛肉放进锅里爆炒
- 第8步.
至肉片呈白色时倒入青红两椒
- 第9步.
翻炒至断生下入焯过水的杏鲍茹
- 第10步.
根据自已的口味轻重加入盐，生抽调味，出锅（如果这里怕牛肉炒老的话，可以先把牛肉盛出，等炒好青红两椒与杏鲍茹后再倒入翻炒）
小贴士
牛肉细嫩，鲍茹爽脆，可下酒，更下饭。
猜你喜欢的菜谱
为的就是那一口牛肉汤：清汤牛肉面#牛肉可以这样吃#水煮时蔬（莴笋+魔芋+杏鲍茹）杏鲍茹黑椒牛肉粒芋头牛肉羮1、芋头去皮，切小丁；2、放水中煮熟，煮过的汤留着备用；3、牛肉切小丁，油菜切小丁；4、油锅下油翻炒牛肉丁至熟，再放入油菜丁翻炒至五成熟；5、加芋头丁，加汤。根据个人喜好加量。6、熬一会儿至粘稠，放盐，出锅。美味！红烧牛肉——牛肉米粉、西红柿牛肉……都有了【辅食】牛肉高汤+牛肉松+胡萝卜山药牛肉泥杏鲍茹炒青椒牙签牛肉制作方法：新鲜黄牛肉切片放适量盐、料酒、生姜腌15分钟，穿好牛肉油炸至金黄色捞出，留少许油放入花椒、干辣椒皮切断、孜然粒、蒜末爆香倒入牛肉翻炒放适量生抽、蚝油、孜然粉、鸡精即可。红烧牛肉！川味牛肉！土豆烧牛肉！胡萝卜烧牛肉！
