爆炒麻辣花蛤

爆炒麻辣花蛤的做法与步骤

1. 1.

   买来的花蛤泡水里5分钟,反复冲洗2,3次

2. 2.

   烧开一锅水,放入沥干的花蛤,焯至开壳

3. 3.

   撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤

4. 4.

   另起锅,少许油,放入葱花爆香

5. 5.

   放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿

6. 6.

   放入老干妈炒出红油为止

7. 7.

   放入沥干水的花蛤炒至3分钟

8. 8.

   放入生抽快速翻炒,如果见有点干可以适量放入一点点水,翻炒2分钟出锅