黑麦杂粮面包

黑麦杂粮面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料一起搅拌至表面光滑有面筋即可，室温30℃发酵3个小时左右

   
2. 第2步.

   发酵好将面团分割成600克一个，轻轻滚圆松弛

   
3. 第3步.

   将面团卷成圆柱形

   
4. 第4步.

   表面刷上水沾上杂粮颗粒

   
5. 第5步.

   放入450克吐司模具，以温度28℃室温发酵4小时

   
6. 第6步.

   发酵至原体积的2倍大左右

   
7. 第7步.

   以烤箱温度210℃烘烤30分钟左右