蚝香燕麦茄夹
蚝香燕麦茄夹的做法与步骤
- 第1步.
猪肉剁成肉末放进大碗，加入燕麦、生粉（因为燕麦可以增加粘性，所以这里生粉不用放多）
- 第2步.
加入蚝油
- 第3步.
分次加入适量清水，向着同一个方向搅拌至起胶
- 第4步.
加入适量盐调味
- 第5步.
茄子清洗干净，切成茄夹状
- 第6步.
酿进燕麦肉馅
- 第7步.
面粉中磕进鸡蛋，加入适量清水，调成稀糊状，把茄夹蘸上鸡蛋糊
- 第8步.
加热平底锅，刷一层薄油，把茄夹排进去，中小火煎
- 第9步.
煎至两面金黄
- 第10步.
加入没过材料1/2的清水
- 第11步.
淋入适量蚝油，盖上锅盖煮一会
- 第12步.
把茄夹翻面，酱汁浓稠即可关火
