布里面包

布里面包的做法与步骤

1. 第1步.

   将干性和湿性材料（除黄油外）混合搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可

   
2. 第2步.

   将搅拌好的面团室温25℃发酵50分钟左右

   
3. 第3步.

   将面团分割成200g一个，滚圆松弛25分钟

   
4. 第4步.

   将面团排气对折

   
5. 第5步.

   将面团从上往下卷

   
6. 第6步.

   卷成两头尖的橄榄形

   
7. 第7步.

   以温度28℃，湿度80%，发酵40分钟左右

   
8. 第8步.

   发酵好表面洒上低筋面粉，划上刀口

   
9. 第9步.

   以温度220℃，喷蒸汽烘烤25分钟