清蒸手撕茄子

清蒸手撕茄子的做法与步骤

1. 1.

   碗中加入生抽、香油和少糖 加凉开水搅匀

2. 2.

   葱切段 姜切碎 蒜瓣剥去外皮

3. 3.

   将茄子洗净去皮  用刀拍扁茄子 然后用手将长条的茄子撕成条状

4. 4.

   装在碗里撒少量盐 加几滴橄榄油 大火蒸半小时  淋自配的酱汁

5. 5.

   热锅下油爆蒜、葱和姜 再连油一起淋在茄子面上 撒点炒熟的黑芝麻即可