辣版的子姜烧鸭

辣版的子姜烧鸭的做法与步骤

1. 1.

   先将鸭子焯水去血水

2. 2.

   锅里放少许油，煸炒鸭肉，一定要让鸭皮表面的油逼出来

3. 3.

   下血本的放古龙酿造的酱油，为了上色。再加盐

4. 4.

   炒到沥干，加开水慢火翻滚，为了将鸭肉炖熟

5. 5.

   煮了半个多小时后，鸭肉熟了，下青笋，其实应该先下姜片，我煮下去才发现顺序错了，青笋很快熟，只好又捞出来。最后再倒

6. 6.

   水份差不多干了，下辣椒面和花椒，煸炒，下白芝麻炒香，加少许白糖提鲜

7. 7.

   最后下蒜段和芹菜段，炒到收汁就可以了