独家秘制凉拌苦瓜
独家秘制凉拌苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
苦瓜对半切开
- 第2步.
去瓤跟籽
- 第3步.
切斜刀
- 第4步.
香菜洗净切小段
- 第5步.
蒜瓣剥皮，用刀拍扁然后剁碎
- 第6步.
煮一锅水，水开，放少许盐
- 第7步.
下苦瓜
- 第8步.
再一次开即捞出沥水（最好再冲下凉水，更脆哈）
- 第9步.
放到大碗里
- 第10步.
放盐
- 第11步.
放生抽
- 第12步.
放醋
- 第13步.
放香油
- 第14步.
放蒜瓣粒
- 第15步.
适量老干妈，根据自己喜好来加
- 第16步.
一点点白糖
- 第17步.
拌匀
- 第18步.
放香菜碎
- 第19步.
放白芝麻
- 第20步.
拌匀
- 第21步.
煎蛋
- 第22步.
早餐：白粥
小贴士
1、强烈建议苦瓜切的时候切这种斜刀，我脚的看着特别美特别好吃的样子，哈哈
2、焯水时候，不要时间太久，太熟口感不脆了就，不过要是你喜欢熟的口感的话。比如我老妈。。。
3、去籽去瓤，耐心点哈，用小勺子刨啊刨啊刨。。。
