可可奶油花蛋糕
可可奶油花蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水容器中，蛋黄加30克糖搅匀
- 第2步.
加入色拉油，搅打到完全混合
- 第3步.
加入牛奶，搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉
- 第5步.
筛入可可粉
- 第6步.
切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度
- 第7步.
蛋白加柠檬汁，分三次加入50克糖，打发到有直立小尖角的状态
- 第8步.
分三次取蛋白加入蛋黄糊中
- 第9步.
切拌成均匀有光泽的蛋糕糊
- 第10步.
入模后轻震出气泡，放到预热好的烤箱下层，180度约38分钟
- 第11步.
烤好后取出倒扣放凉透脱模
- 第12步.
淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕，加色素打发到有明显花纹的9分发，裱花袋装6齿花嘴，挤花装饰
