奶香水果蛋糕
奶香水果蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 80克 |
| 蛋黄 | 5个 |
| 蛋白 | 5个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 鲜奶 | 150克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 水果 | 适量 |
| 蛋糕片 | 一片 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 白巧克力 | 50克 |
| 朗姆酒 | 10克 |
| 鱼胶片 | 3片 |
| 镜面果膏 | 适量 |
奶香水果蛋糕的做法与步骤
- 1.
将蛋白加一半细砂糖打至九分发成为蛋白霜（蛋白可以拉出直立的小尖角，倒扣不会掉下来的状态）
- 2.
将蛋黄加入剩余细砂糖打发至颜色变浅
- 3.
取三分之一蛋白霜加入蛋黄霜中拌匀，接着全部倒入蛋白霜中搅拌均匀
- 4.
筛入面粉和抹茶粉用橡皮刮刀以翻拌的方式拌匀
- 5.
将油和牛奶混合均匀，加入一大匙4的面糊一起拌匀，然后倒入4的面糊中翻拌均匀即成蛋糕糊
- 6.
倒入模具八分满，倒数第二层，160度，60分钟
- 7.
出炉后倒扣晾凉即可脱模
