蓝莓核桃玛德琳

蓝莓核桃玛德琳的做法与步骤

1. 1.

   蓝莓果切成小粒，核桃仁切碎，面粉与泡打粉过筛备用

2. 2.

   黄油放入小锅中，小火熬成棕褐色，发出榛果的香味（榛果黄油），过滤2次备用

3. 3.

   鸡蛋中放入糖，搅拌均匀后，分2次筛入面粉和泡打粉，每次用刮刀拌匀

4. 4.

   分3次将温热的黄油倒入面糊中，每次用刮刀轻轻拌匀

5. 5.

   加入香草精、核桃碎和蓝莓，每一步都轻轻搅匀

6. 6.

   将面糊装入模具中，放冰箱中冷藏1小时。烤前常温静置15分钟

7. 7.

   预热烤箱210度，烤5分钟后，将烤箱温度降至180度，烤10分钟即可