泡椒墨鱼仔
泡椒墨鱼仔的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用
- 第2步.
放入黄酒、胡椒粉、盐调匀腌制15分钟左右
- 第3步.
准备好各种配料
- 第4步.
青笋去皮洗净后切成薄片
- 第5步.
锅中放入冷水烧开，放入切好的青笋片，焯水捞出过冷水
- 第6步.
淋干表面水分后放入锅底备用
- 第7步.
炒锅加热，倒入适量食用油，加热后放入葱花、蒜末、姜丝炒香，然后放入三种酱料
- 第8步.
中火翻炒均匀，炒出香味
- 第9步.
加入少许水烧开后放入墨鱼仔
- 第10步.
快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内
- 第11步.
另起锅，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、葱、姜、蒜
- 第12步.
趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可
