黑胡椒猪肉脯
黑胡椒猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
猪肉用刀剁成肉馅，加入姜末剁匀
- 第2步.
把猪肉馅放入容器中，加入黄酒搅拌均匀
- 第3步.
再放入盐、糖、白胡椒粉、老抽、蚝油
- 第4步.
用筷子搅打上劲
- 第5步.
再加入黑胡椒粉搅拌均匀
- 第6步.
取一块比烤盘稍大的锡纸，刷一层油，放入适量肉馅
- 第7步.
在肉馅表面覆盖一张保鲜膜
- 第8步.
把肉馅擀成厚度约为3毫米的大片，揭去保鲜膜
- 第9步.
把锡纸连同肉饼放入烤盘
- 第10步.
再把烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火烤10分钟，取出表面刷蜂蜜转180度烤5分钟，再取出把肉饼翻面再刷一层蜂蜜继续烤5分钟即可
小贴士
1、猪肉馅肥瘦比例2:8为好，纯瘦肉馅吃着口感不好。
2、烤制过程中烤盘里会出汤，可以用厨纸吸去，以免汤汁被烤干后变糊。
3、烤制温度和时间可以根据自家烤箱适当调整，以肉片8成干为宜。
