比利时华夫饼
比利时华夫饼的食材和调料
| 中筋粉 | 160g |
| 融化黄油 | 50g（可以根据喜好酌减或增） |
| 鸡蛋 | 40g(一只小号） |
| 牛奶 | 60g（如果鸡蛋比较大，牛奶量可以酌减，不严格） |
| 即发酵母 | 2g（金燕） |
| 白砂糖 | 50g（可以根据喜好酌减或增） |
| 盐 | 一小撮 |
比利时华夫饼的做法与步骤
- 第1步.
所有材料揉成光滑面团（不需要出筋）
- 第2步.
发酵约1小时，手压不会弹
- 第3步.
平均分割成6或者8等分（分成6分每个大一点，8份就小一点，都可以）
- 第4步.
滚圆，继续发酵15分钟
- 第5步.
预热模具至比较烫，取2团，放入模具中间，轻轻按压定位。合上模具
- 第6步.
中小火（我用电陶炉600w）每一面烤大概2分-2分半。总共4-5分钟。打开看下是否呈焦黄色。即可取出放冷却网冷却。不要叠在盘子里，水汽不容易散发出去
小贴士
华夫饼可以搭配鲜奶油配巧克力酱，也可以搭配水果。冰淇淋
甚至可以搭配咸口的火腿和芝士
