蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法说明
西兰花里维C的含量极高，除了能提高人体免疫力外，还能促进肝脏排毒，增强体质。是很适合夏天食用的清爽小菜。
蒜蓉西兰花的做法与步骤
- 1.
西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
- 2.
烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮
- 3.
再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
- 4.
热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
- 5.
调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
小贴士
挑选西兰花的时候，外形圆润，同等大小下，手感较重的质量比较好。
值得注意的是，西兰花焯水时间要短，入开水锅后一变色马上就可以捞出，否则口感和卖相和营养都会大打折扣。
