韩式金枪鱼米糕
韩式金枪鱼米糕的做法说明
今天这道韩式小点，外形正是取自那精美素雅的包裹形状，内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙，真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美，其实做起来真的特别简单，完全零难度。
不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀，擀成薄片再用方形模子压成方片，两种颜色一重叠，放上内馅一捏就成，绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。
韩式金枪鱼米糕的做法与步骤
- 第1步.
把大米粉倒入两只碗中，分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散
- 第2步.
在蒸笼内放入搓好的两色米粉，中间用笼布隔开，上锅蒸20分钟
- 第3步.
将蒸好的米粉取出，用手揉至表面光滑
- 第4步.
接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片
- 第5步.
用方形的模具
- 第6步.
将其依次切割成正方形的米糕片
- 第7步.
将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用
- 第8步.
将双色米糕片依次重叠在一起
- 第9步.
取适量的金枪鱼肉（事先加入少许食盐拌匀）放在米糕片中间
- 第10步.
接着将其的四角蘸少许水后依次捏合
- 第11步.
最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可
- 第12步.
用毛刷蘸取少许熟油，均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了
小贴士
1.把栀子掰碎后，放入水中煮10分钟后就是栀子水，可一次多煮一些，放置在冷藏室储存即可
2.喜欢清淡口味的可直接将金枪鱼肉作为内馅使用（矿泉水浸的低盐金枪鱼肉很适合减肥人士食用）；喜欢香
浓一些口味的，可以加入少许盐和生抽将金枪鱼肉拌一下即可
3.米糕要和得软一些，否则不易黏合（在捏合四角时，可稍稍蘸些清水以增加黏度）
