荷兰饼

荷兰饼的做法与步骤

1. 1.

   将黄油软化，加入糖粉打发至颜色变浅

2. 2.

   分4次加入全蛋，打发均匀，第3次加入蛋液时先筛入20g低筋面粉

3. 3.

   剩余蛋液加入拌匀，筛入100g低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜松弛30min

4. 4.

   模具烧热，挖一勺面糊，用木刮刀推开，夹紧模具，中小火3min

5. 5.

   模具翻面，中小火1-2min

6. 6.

   筷子夹出，通风晾凉，取出放凉（不要堆叠）