文思豆腐
文思豆腐的做法说明
这道汤羹，堪称五彩缤纷，美妙绝伦，豆腐丝细嫩爽滑，配料清新艳丽，汤汁清醇滋补，回味无穷。别说是信男善女了，我们这些凡人都想尝尝呢。文思豆腐的做法各式各样，依据自己的喜好可以放入各种五颜六色的蔬菜丁。今天教大家一种即简单又美味的文思豆腐做法，适当吃些豆制品可补虚养身，使人精力充沛，适合节后喝一些豆腐羹，可尽快恢复疲惫的精神状态，还可起到清肠，排毒，滋补身体的作用。
文思豆腐的做法与步骤
- 第1步.
红彩椒洗净，切丁备用
- 第2步.
将嫩豆腐上面的包装纸撕掉
- 第3步.
倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下
- 第4步.
有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉
- 第5步.
刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好
- 第6步.
切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好
- 第7步.
切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下，去除一部分豆腥味
- 第8步.
泡完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤一下
- 第9步.
锅中加入适量水，加少许盐调个味
- 第10步.
再加入少许白糖，起到给汤汁增鲜的作用
- 第11步.
水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去
- 第12步.
接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁
- 第13步.
把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开
- 第14步.
直到都打散为止，千万不要用勺子沿去搅拌
- 第15步.
锅中再次烧开后，将香葱切末，洒少许香葱末，倒入几滴香油，即可出锅
