章鱼小丸子面包
章鱼小丸子面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 黄油 | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 盐 | 1小匙 |
| 奶粉 | 20克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 清水 | 280克（请酌量添加，我约加了265克左右） |
| 沙拉酱 | 适量（用咸的那种，就是拌蔬菜沙拉的） |
| 培根片 | 4片 |
| 海苔碎 | 适量（没有话可换成干葱末、意式干燥香料也可） |
| 脆皮肠 | 适量（可换成自己喜欢的任何肉肠，剪成相同小段） |
| 木鱼花 | 适量（没有用肉松代替也可） |
章鱼小丸子面包的做法与步骤
- 第1步.
培根片取出，用厨房用纸略微吸干水分
- 第2步.
不用放油，平底煎锅中煎炒至熟
- 第3步.
取出用刀切成碎丁备用
- 第4步.
脆皮肠切成相同长度的小段，等下包馅用
- 第5步.
材料A（除黄油外）中的所有材料揉匀，至面团初步起筋时加入黄油，揉至黄油全部被面团吸收后
- 第6步.
加入材料B中煎炒过的培根碎，继续揉至面团扩展
- 第7步.
盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大
- 第8步.
取出排气后把面团平均分割成35克/个，逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第9步.
再次排气后每个包进一截切好的脆皮肠
- 第10步.
收口朝下放置，3个一组排放进面包纸托
- 第11步.
进行最后发酵
- 第12步.
完成后刷上一层蛋液
- 第13步.
入预热180度的烤箱，上下火，烤焙约15分钟
- 第14步.
烘烤结束后，取出面包
- 第15步.
表面挤上沙拉酱
- 第16步.
撒上海苔碎、木鱼花，收工
