芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕

芒果芝士蛋糕的做法说明

绵软细腻的芝士蛋糕在近来饱受青睐。她口感湿润,有着浓浓的奶香,让许多爱蛋糕的人士欲罢不能。而芝士蛋糕也有着悠久的历史,她从古早的希腊走到了今天,口味更加多变,也更加为人喜爱。
芝士蛋糕也是我较为喜欢的蛋糕,静下心来做蛋糕,仔细体味蛋糕在手中的奇妙变化,便觉得现世中的所有烦恼都一点一点的消失……

芒果芝士蛋糕的食材和调料

饼干100g,A
黄油50g,A
低筋面粉15g,A
奶油奶酪500g,A
淡奶油200g,D
芒果果酱适量,E
绵白糖100g,A
鸡蛋3个,B
白兰地15g,C
玉米淀粉25g,E

芒果芝士蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    蛋糕底制作:将三种材料一起混合拌匀,然后放在模具中压平待用

  2. 第2步.

    先将A放在容器中充分搅拌均匀

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    再分次加入B拌匀

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将步骤3用刮板将周边刮一下

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    然后分别加入C、D搅拌均匀

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    最后加入D充分搅拌均匀

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    然后将备注6倒入待用的蛋糕底上震平

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    入炉以上下火160℃,约烤50分钟左右

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    出炉稍凉,放入冰箱冻至不软不硬,脱模,淋上芒果果酱作为装饰,然后切块即可

    芒果芝士蛋糕的做法步骤 第9步

小贴士

1.奶酪和绵白糖不能打的太发,否则烤后易裂。
2.隔水烘烤的水温不能低于80℃,否则烤出来内部粗糙。
3.烤好的芝士蛋糕待凉后,必须放入冰箱冻至不软不硬才可以切块,否则容易变型。
4.切的时候刀必须加热,否则刀口不光滑。

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