奶香萨其马
奶香萨其马的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋、面粉、有盐奶油（图片放在下面过程图里了）适量水调整面团软硬度
- 第2步.
顺一个方向搅拌面团
- 第3步.
和好的面团盖上湿布醒发30分钟
- 第4步.
准备一个长或方的器皿放好所有准备放的余下食材
- 第5步.
醒发好很温润的面团，加些干面免粘
- 第6步.
用擀面杖擀成一个长方形的面片，厚度0.2厘米
- 第7步.
散满干面折叠，这步很像手工擀面条
- 第8步.
炸锅150度预热
- 第9步.
用刀将面片切成均匀的面条
- 第10步.
打开切好的面条很匀顺是不？
- 第11步.
全部切完抖掉干面
- 第12步.
放入炸锅，轻翻别沾在一起
- 第13步.
炸制约1.5分钟就是金黄色了，控干油
- 第14步.
炒锅加半杯砂糖，四分之一杯水小火煮成糖浆
- 第15步.
和面时加入的有盐奶油一小块约4克，放错照片组合的地方了
- 第16步.
糖稀煮到水分将干可以拉丝约115度
- 第17步.
放入控干油的面条和蜂蜜糖桂花乘热粘匀
- 第18步.
粘匀的食材明显的塌下一半
- 第19步.
将做好的面条放入准备好的器皿
- 第20步.
用平面物体压实，我用的肉拍子的平面，有重量不粘手
- 第21步.
乘热压实
- 第22步.
倒扣在熟食案板上，斩块装盘
