覆盆子松饼派
覆盆子松饼派的做法说明
Sablé breton是一种口感特别酥脆的饼底。比起一般的派皮，sablé breton因为加入了泡打粉，在烘烤的时候派皮膨胀，因此成品酥酥的，口感格外好。Sablé breton 配合覆盆子和草莓，是法国人非常喜欢的饭后或者下午茶甜品。最近趁覆盆子当季热卖，因此做了这个覆盆子版的sablé breton，简单容易却非常精致细巧。
覆盆子松饼派的做法与步骤
- 1.
将软化的牛油放入一个容器，用手搅打到完全柔软
- 2.
加入细砂糖一起打均匀
- 3.
入鸡蛋、盐，再次搅打均匀
- 4.
倒入面粉和泡打粉，用手揉成团
- 5.
裹上保鲜膜放入冰箱过夜
- 6.
第二天将牛奶放入小锅煮沸
- 7.
蛋黄与细砂糖、玉米粉放入一容器搅打均匀
- 8.
然后慢慢加入煮沸的牛奶
- 9.
再将所有馅料材料倒回锅中，小火煮沸后放凉备用
- 10.
烤箱预热150摄氏度
- 11.
取24厘米圆形派模，抹上牛油
- 12.
压入从冰箱里拿出的派皮
- 13.
放入烤箱150摄氏度烘烤30分钟即可
- 14.
取出后涂上放凉的馅料溶液
- 15.
再均匀地摆上覆盆子即可
小贴士
精致的甜品，不一定很难做的，不信试试这个覆盆子松饼派吧。
