香辣火锅兔
香辣火锅兔的做法与步骤
- 第1步.
兔肉切丁，加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时
- 第2步.
锅内倒入油，烧辣，放入码好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，过下油就起锅）
- 第3步.
装盘待用
- 第4步.
锅内再加点油，放入花椒烫出麻味
- 第5步.
加入蒜、豆瓣炒香
- 第6步.
加入火锅料翻炒化开（用了300克装火锅料大概1/6的量）
- 7.
加入加入干辣椒、泡椒、少量嫩姜丝、翻炒入味
- 第8步.
加水，烧开(味道不够的话要加点盐)
- 第9步.
加入剩下的姜丝，翻炒匀
- 第10步.
加入青笋
- 第11步.
随后马上加入兔肉，翻炒均匀，中火烧一会
- 第12步.
兔肉煮透后马上加入少量鸡精和大葱葱翻炒，起锅
小贴士
兔肉在国外被称为“美容肉”。其性味甘凉，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。
具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，可长期食用，又不引起发胖，是肥胖者的理想食品。
